314. Вареники з вишнями

Зробить тісто з борошна на воді, не дуже круте, роскачать на тоненький корж. Вишні почистить од кісточок, по­сипать цукром. Сік, що збіжить з вишень, переварить з цукром. Вироблять маленькі вареники і, одваривши, одцідивши на друшляк, полить на тарілі соком. Подавать холодними до сметани і цукру. Коли вареники пісні — подають до миґдалевого або макового молока.

З. Клиновецька
Страви й напитки на Україні
Київ-Львів 1913 р.