1.57. Помідори, фаршировані шинкою

Підготовлені, як в рецепті №1.55, помідори наповнюють фаршем, викладають на змащену маслом сковороду, посипають сухарями, збризкують маслом і запікають.
Для приготування фаршу дрібно нарізують шинку, додають посічені варені яйця, сухий подрібнений хліб, нарізану зелень петрушки, розтертий часник, сіль, перець, невелику кількість бульйону й усе добре перемішують.
Подають як гарячу закуску.

На 200 г закуски:
помідори свіжі – 176(150) г, хліб пшеничний – 15 г, яйця – ½ шт.(20г), шинка – 41(40) г, часник – 0,3(0,2) г, петрушка (зелень) – 4(3) г, бульйон -10 г, сухарі пшеничні – 2 г, масло вершкове – 5 г.

Перелік страв української кухні

Довідка:
В дужках вказана вага продуктів, які додаються до страви після очищення та/або кулінарної обробки.